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“行走的,花儿”连锁音乐酒吧(餐吧)募资方案

时间:2016-7-2 8:22:37 点击:

  核心提示: 一、项目地址:云南大理 二、立项背景:项目地人气骤升,为连锁音乐酒吧(餐吧)的开设,提供了必备条件:现象一:2015年农历年之前,大理名气和人气最旺的酒吧(Bad Monkey和九月),均不设最...
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     一、项目地址:云南大理

      二、立项背景:项目地人气骤升,为连锁音乐酒吧(餐吧)的开设,提供了必备条件:现象一:2015年农历年之前,大理名气和人气最旺的酒吧(bad monkey和九月),均不设最低消费。2015年农历年之后,两家招牌酒吧,分设了最低消费。
  
  现象二:2015年前,丽江酒吧业的核心力量及符号性元素之一——樱花屋•金,仅一墙之隔,却从未踏足大理市场;而在2015年,丽江樱花屋•金正式进军大理市场,开设了樱花屋•金在大理的第一个大型演艺吧,将狂欢似的丽江娱乐模式,正式引入大理。
  
  现象三:2015年前,大理“流浪文化”的聚集地及全国“文青文化”的展演场——人民路,从上段的酒吧成群,到中段仅有“九月”和无乐手的“太阳岛”独撑场面外,整个中下段再无酒吧;到2015年中,“太阳岛”夜夜笙歌,老牌餐馆“飘香酒馆”一步步从餐馆转民谣酒吧,从夜场到下午场,场场爆满的局面;至2015年下半年,人民路中下段,大小酒吧餐吧咖啡馆,不下20家。
  
  种种局面皆表明:在大理核心地段经营音乐酒吧的条件已完全成熟;再加上各路明星、文青的卖力炒作,大理在全国旅游市场的人气,有增无减,更为这种局面增加了有利因素。
  
  此外,大理古城“私房菜”在用餐方面的人均消费,自2014年的40元左右,骤升至2015年夏天的70-100元,且一桌难求,也为餐厅的经营,展现了利好局面。
  
  基于这样的大环境,我们考虑在云南大理古城的核心地段,再接再厉,开设“行走的,花儿”连锁音乐酒吧(餐吧)。
  
  三、项目营利关键词:

      1、地段为什么要是“核心地段”?
  
  在本案中,我们很坚定地苛求项目选址,必须是——古城“核心地段”——人民路及附近10米左右的巷口。
  
  为什么?
  
  因为人民路是大理古城新兴的文化中心,是大理古城标志性的文化符号,也是大理古城旅行人文精神的核心所在。酒吧属于非吃住之外的精神消费,相对而言,需要消费者具有更高的物质实力和文化追求。在大理古城的所有街道里,人民路是唯一既具备人气,又不失文艺气质和独有活力的,只有它,是最能去吸引这部分人群的。所以,项目的选址必须在人民路和无限接近人民路的支系巷口。
  
  有人气,才有消费。
  
  这样苛刻的选址要求,才能为项目的盈利,提供坚实的前提。有了前提,项目执行过程中,又如何保证它的盈利呢?
  
  这就需要提到接下来的关键词——概念。
  
  2、概念我们的概念核心,是欢闹而不低俗也不高冷的“亲民音乐”。
  
  在大理的第一个项目——行走的花儿旅拍&电影主题客栈里,我们小团队的核心成员,已经毫无疑问地,向投资人展示了我们在装修风格方面精准的定位和后期的把控、执行能力;且根据项目核心成员在四川康定、湖南凤凰、贵州镇远、云南大理等热门旅游城市的实际工作项目——客栈、酒吧、餐厅,古、今、中、外多种风格的实践驾驭,投资者可以毫无疑问地信任项目执行团队,在装修主题和执行过程中,对项目的把控能力(在本案最后,笔者会附图展示,曾经主持过的一些项目,投资人可以从中,看出我们团队在装修方面的把控能力)。
  
  除了装修方面的硬件基础,其实对酒吧(餐吧)而言,真正的核心灵魂,还是——音乐。
  
  根据我们对人民路行情的深刻体察,我们最倾向的是欢闹的“亲民音乐”,再结合人民路多民谣小酒馆这类小清吧的现实行情,我们更倾向于核心的核心,突出小吵闹的“摇滚音乐”,因为整条人民路,除了上段的“bad monkey”,中段的“九月”和“太阳岛”能承载最多3个人的摇滚演出和类摇滚演出,其它小清吧,均不具备这样的实力。再加上中段走欢闹“平民民谣”路线的“飘香酒馆”的持续走红,我们首先定位音乐的基调,是“欢闹”和“亲民”;再者,要在人民路上(尤其是我们更倾向有发展潜力的中下段),做一家标志性的酒吧,更具“号召力”、“实力”和“人气”的摇滚音乐,无疑是最好的选择。
  
  此外,这样的音乐定位,更是项目团队,基于人性的一个深刻剖析:酒吧要想更好地“盈利”,就需要消费者更好地饮酒消费,那么相对于安静的酒吧,适度的吵闹,更能刺激人喝酒的欲望;而酒性越浓,越能刺激饮酒者的冲动消费。基于这样的人性考虑,我们也需要“欢闹”的氛围。
  
  然后,“摇滚乐”,能刺激人内心的压抑和渴望,在某种程度上,更能调动人喝酒的欲望和激情。
  
  最后,相对那些高冷的音乐,多提供给消费者一些他们熟悉的音乐,会最大限度地引起他们的共鸣,让整个酒吧的氛围,更随性、热闹一些。越是随性热闹,消费者就越舒适、放松,他们便更愿意消费。这就是音乐路线“亲民”的好处。
  
  概念上的一切定位,都为了一个宗旨服务——增强消费者认可,刺激消费者消费,从而最终达到保证“营利”的目的。
  
  四、餐厅方面的经营总思路

作者:不详 来源:网络
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