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趣味巧克力研发、制作综合性产业项目商书(2)

时间:2016-7-23 9:15:29 点击:

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二、我国巧克力市场现状

巧克力,自出现的那一刻起,就以其甜蜜和苦涩的两极美味,广受消费者的青睐。随着巧克力生产工艺的提高,巧克力的魅力愈加迷人,在世界糖果总产量中,巧克力产品占有46.2%的比重,而其产值则占到54.6%。FMCG(快速消费品)研究中心对中国甜食市场2011年的统计显示,我国的糖果巧克力产销量连续5年保持增长态势,成为食品工业中快速发展的行业之一。我国糖果巧克力总产量突破136.6万吨,销售额达350.75亿元。数据显示,我国糖果消费量增长迅速,巧克力占据甜食市场“半壁江山”,占到了整个甜食市场41%的份额,其次分别是糖果:30%,胶母糖:20%,功能糖果:9%。

中国巧克力年总产量已连续几年超过100万吨,生产集中度较高,主要集中在北京、上海、广东、福建等地。在巧克力市场上,已形成诸如箭牌、德芙、华纳、吉百利、阿尔卑斯、徐福记、金帝、金丝猴、雅客、大白兔、喔喔、马大姐、韩世、金冠、黎祥等一批强势品牌,各品牌在各自的细分市场上都占有一定优势。中国巧克力市场呈现国际品牌,本土品牌和众多中小企业参与竞争的格局。各品牌在激烈市场竞争中开发新产品引导消费,抢占市场精耕细作,呈现出稳健增长态势。

中国巧克力市场正以10%~15%的年增长率迅猛发展,市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克,就是全球最大的巧克力市场,中国作为世界上最有发展潜力、增幅最快的市场赢得了世界主要巧克力品牌的青睐。目前,世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国,在各级超市中可见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个,进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。

三、巧克力市场特点

巧克力市场的特点有以下几个方面:

1 行业集中度高,市场呈现寡头垄断状态:据权威市场研究机构报告显示,目前,德芙、吉百利、好时、金帝四个品牌已经占据了中国巧克力市场70%以上的份额,市场呈寡头竞争状态。

2 竞争企业分化成四大阵营:第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌,占领了高档巧克力市场绝大部分份额;第二阵营是以明治、格力高为代表的二线品牌,主导中高端巧克力市场;第三阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌,主导中档巧克力市场;第四阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌,占据了低档巧克力市场的主要份额。

3进口、合资品牌销售势头强劲、国产品牌表现不佳:无论从高空的品牌传播、广告投放还是低端的产品铺市、市场生动化和销售促进,无论是市场占有份额还是产品知名度,进口、合资品牌都占据显着位置,本土品牌除“金帝”巧克力挤进行业三强,申丰、恺撒威登崭露头角外,其他品牌均表现不佳。

4 巧克力市场的发展趋势是A:竞争日趋激烈;B:品牌高度集中;C:市场份额逐步走向垄断 D 通过跨国公司长时间的市场培育后,中国的巧克力市场已经从市场的导入期进入了市场的成长期,市场容量日趋壮大。

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作者:不详 来源:网络
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